03-02-08

Dagboek (of beter Nachtboek ) van een bistrorante ...

03-02-2008 Algemeen

Yes ,een  Blog !!Hebben we nog  steeds geen  website , we hebben nu dus een Blog ..!!                                                                                             

..Un Blog si ,un Website  ,ancora no : è non perchè non c'è  voglia o le idee, solamente : ci manca il TEMPO !!

A Blog  : Yes .. , a Website : not yet ! ...we surely won't be able to  write down some words every day ,even if we would like to ,so sorry folks ,but it's because we just don't  always have the time for it!

..et aussi pour nos amis  "en français..": voici notre Blog ,pour un vrais et propre Website , il faudra attendre encore un peu ,même pour ce blog , si vous ne trouvez pas des nouveautés chacque jour ,pardonnez-nous : ce n'est pas parce que il nous manquent des idées : c'est juste le temps qui ns manque  !

Graag hadden we  je kunnen beloven om elke dag hier een "nieuwtje" te vertellen ,maar zoals hierboven reeds aan onze anderstalige vrienden uitgelegd : het is niet de inspiratie  of de wil die het ons verbiedt ,het is enkel  : TIJDSGEBREK !!

Zoals de titel  het aankondigt , dit wordt onze "Diary" , een dagboekje ,of liever een Nachtboekje -want  soms enkel s'nachts ,vind ik "some time" om mijn  blog  bij te werken ...

Here we go ...

Dolce far Niente  opens  on a Friday 13th  ,december 2002. -Norbert , a good friend of ours  said: don't worry about  "Friday  13th ; you'll see ,it will be you're Lucky day !!-Today , +/-5 years later ,we surely agree !Raffaele -my partner- is the one who came up with the  idee" bistrorante":cause we didn't  want a  classic restaurant ,but a Dolce far Niente- place where one could also come to taste a good glass of Sardinian wine ,try some Pecorino cheese , some Bruschetta ,etc etc, and why not ,even some homemade Pasta and Dolce Sardo..?

As you probably already understood : we are a small Italian-Sardinian  bistro-ristorante.Raffaele  si occupa della  sala , il regno di Sue è la Cucina! Poi c'è Matteo ,nostro figlio (quasi 16 anni!)che ci da ogni tanto una mano , e non dimentichiamo :Roger et Jacqo (i genitori/suoceri) :cosa faremmo senza di loro !! We zijn s'middags en s'avonds druk bezig in het restaurant,en  vaak ook s'namiddags voor de -zoetemondjes- en in de vooravond voor de  Aperitievers .Maar vóòr het retaurant opent , zijn we of course ook druk in de weer ,want  we zijn zo" koppig" of lees zo ijverig(?) dat we alles zelf willen doen....Terwijl Raffaele de boodschappen doet (ALLE DAGEN !! ..verse vis ,groenten,vlees etc komt daar nog bij de leveringen uit Sardinië : kazen ,wijnen,en andere typische produkten uit zijn geboorte-eiland), is Sue  al  "facendo" in de keuken(pasta maken ,desserts bereiden, of menu's aanpassen ,reservaties  ,boekhouding etc etc etc ...) Wie durft te zeggen dat een Horeca job een rustig beroep is?

You won't hear us complain , our customers apparentely are quite happy with what we offer them...

Nous changeons notre menu chaque semaine ,parfois même 2  ou 3fois par semaine.Nous avons une petite carte avec  q.ques  Antipasti ,toujours grand choix de pâtes (les pluparts faites par la Mamma Sue)donc Primi et comme Secondo : un plat de viande et/ou un plat de poisson.On "essaie "de travailler avec des produits de la saison  et évidament avec produits Sardes  et/ou Italiens  de qualité  Supérieure!

Mais 2 choses aussi importantes sont sans doute: nous ne préparons rien en avance ,tout se fait à la minute ,pas de pâtes ni sauces précuits !! En op zo gezond mogelijke wijze..

 Dus ,donc ,so,dunque : Solamente La Vera   Cucina  Italiana - Sarda -Mediterranea !

Het wordt weer eens stilletjes  aan tijd om me naar mijn keukentje te begeven , dus tot hier deze  kleine beschrijving  en het begin van een -hopelijk voor jullie  - een  ontdekking "Culinaria Sarda"                svp

wordt vervolgd  ...

Dolce far Niente                                                                                                         Bistrorante           Kortrijksesteenweg 210           9830 St Martens Latem                tel/fax ..32(0)9.280.07.07          dolce.far.niente@skynet.be


03-02-2008, 18:09:42

18:52 Gepost door dolce far niente in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.